Text copied to clipboard!

Заглавие

Text copied to clipboard!

Кулинарен мениджър

Описание

Text copied to clipboard!
Търсим Кулинарен мениджър, който да се присъедини към нашия екип и да ръководи всички аспекти на кухненските операции. Идеалният кандидат ще има страст към кулинарното изкуство, силни лидерски умения и опит в управлението на екип в динамична среда. Кулинарният мениджър ще бъде отговорен за планирането на менюта, контрола на качеството на храната, управлението на запасите и осигуряването на спазване на всички санитарни и безопасни стандарти. Основните задължения включват координиране на ежедневните дейности в кухнята, обучение и развитие на кухненския персонал, както и сътрудничество с други отдели за осигуряване на безпроблемно обслужване. Кулинарният мениджър ще трябва да следи разходите, да оптимизира процесите и да въвежда иновации в менюто, за да отговаря на нуждите и предпочитанията на клиентите. Кандидатът трябва да има отлични организационни умения, способност за работа под напрежение и внимание към детайла. Очакваме от него да бъде вдъхновяващ лидер, който умее да мотивира екипа си и да създава положителна работна атмосфера. Предишен опит в ресторант или хотел с високо ниво на обслужване е силно желан. Ако сте амбициозен професионалист с доказан опит в кулинарната индустрия и желаете да се развивате в стабилна и иновативна компания, ще се радваме да се свържете с нас.

Отговорности

Text copied to clipboard!
  • Ръководи и координира работата на кухненския персонал
  • Планира и разработва менюта в съответствие с тенденциите и бюджета
  • Контролира качеството и представянето на храната
  • Управлява запасите и поръчките на продукти
  • Осигурява спазване на санитарните и безопасни стандарти
  • Обучава и развива нови и съществуващи служители
  • Следи разходите и оптимизира процесите
  • Работи в тясно сътрудничество с обслужващия персонал
  • Разрешава проблеми и оплаквания, свързани с храната
  • Въвежда иновации и сезонни предложения в менюто

Изисквания

Text copied to clipboard!
  • Минимум 3 години опит като главен готвач или кулинарен мениджър
  • Диплома по кулинарни изкуства или свързана специалност
  • Отлични лидерски и организационни умения
  • Задълбочени познания по безопасност на храните и хигиена
  • Умения за работа под напрежение и в динамична среда
  • Креативност и внимание към детайла
  • Добри комуникационни умения
  • Опит в управление на бюджет и контрол на разходите
  • Гъвкавост и готовност за работа на смени
  • Компютърна грамотност и познания по системи за управление на кухня

Потенциални въпроси за интервю

Text copied to clipboard!
  • Какъв е вашият предишен опит в управлението на кухня?
  • Как поддържате високо качество на храната при голям обем работа?
  • Какви методи използвате за обучение на нов персонал?
  • Как се справяте с конфликти в екипа?
  • Какви мерки предприемате за контрол на разходите?
  • Какви иновации сте въвеждали в предишни менюта?
  • Какви са вашите познания по безопасност на храните?
  • Какви са вашите очаквания от тази позиция?
  • Как се справяте със стресови ситуации?
  • Какви са вашите дългосрочни професионални цели?