Text copied to clipboard!
Заглавие
Text copied to clipboard!Кулинарен мениджър
Описание
Text copied to clipboard!
Търсим Кулинарен мениджър, който да се присъедини към нашия екип и да ръководи всички аспекти на кухненските операции. Идеалният кандидат ще има страст към кулинарното изкуство, силни лидерски умения и опит в управлението на екип в динамична среда. Кулинарният мениджър ще бъде отговорен за планирането на менюта, контрола на качеството на храната, управлението на запасите и осигуряването на спазване на всички санитарни и безопасни стандарти.
Основните задължения включват координиране на ежедневните дейности в кухнята, обучение и развитие на кухненския персонал, както и сътрудничество с други отдели за осигуряване на безпроблемно обслужване. Кулинарният мениджър ще трябва да следи разходите, да оптимизира процесите и да въвежда иновации в менюто, за да отговаря на нуждите и предпочитанията на клиентите.
Кандидатът трябва да има отлични организационни умения, способност за работа под напрежение и внимание към детайла. Очакваме от него да бъде вдъхновяващ лидер, който умее да мотивира екипа си и да създава положителна работна атмосфера. Предишен опит в ресторант или хотел с високо ниво на обслужване е силно желан.
Ако сте амбициозен професионалист с доказан опит в кулинарната индустрия и желаете да се развивате в стабилна и иновативна компания, ще се радваме да се свържете с нас.
Отговорности
Text copied to clipboard!- Ръководи и координира работата на кухненския персонал
- Планира и разработва менюта в съответствие с тенденциите и бюджета
- Контролира качеството и представянето на храната
- Управлява запасите и поръчките на продукти
- Осигурява спазване на санитарните и безопасни стандарти
- Обучава и развива нови и съществуващи служители
- Следи разходите и оптимизира процесите
- Работи в тясно сътрудничество с обслужващия персонал
- Разрешава проблеми и оплаквания, свързани с храната
- Въвежда иновации и сезонни предложения в менюто
Изисквания
Text copied to clipboard!- Минимум 3 години опит като главен готвач или кулинарен мениджър
- Диплома по кулинарни изкуства или свързана специалност
- Отлични лидерски и организационни умения
- Задълбочени познания по безопасност на храните и хигиена
- Умения за работа под напрежение и в динамична среда
- Креативност и внимание към детайла
- Добри комуникационни умения
- Опит в управление на бюджет и контрол на разходите
- Гъвкавост и готовност за работа на смени
- Компютърна грамотност и познания по системи за управление на кухня
Потенциални въпроси за интервю
Text copied to clipboard!- Какъв е вашият предишен опит в управлението на кухня?
- Как поддържате високо качество на храната при голям обем работа?
- Какви методи използвате за обучение на нов персонал?
- Как се справяте с конфликти в екипа?
- Какви мерки предприемате за контрол на разходите?
- Какви иновации сте въвеждали в предишни менюта?
- Какви са вашите познания по безопасност на храните?
- Какви са вашите очаквания от тази позиция?
- Как се справяте със стресови ситуации?
- Какви са вашите дългосрочни професионални цели?